Four tandoor à faire soi-même

Le four tandoor est un appareil multifonctionnel. Et surtout, ce ne sont pas seulement les experts qui peuvent le construire. La construction indépendante du four est également possible.

Qu'est-ce qu'un tandoor

• Le tandoor est un grand pot en terre, retourné, avec un petit trou au fond.
• La partie argileuse du four à l'extérieur est garnie de brique et l'espace entre la brique et le bord du récipient est rempli d'argile, de sable ou de sel. Ils contribuent à la rétention de chaleur dans.
• La conception de celui-ci est telle que, dans sa partie inférieure, il devrait y avoir un trou pour l'inflation.

Comment ça marche

Pour un tel four, assez d'une petite quantité de bois de chauffage ou de branches. En Asie, le saxaul est le plus souvent utilisé pour l'allumage. Il est placé sur le fond, mis à feu et autorisé à brûler des braises. Une fois que le bois a brûlé, vous pouvez commencer à cuire du pain ou à cuisiner.

Pendant l'allumage, toute la chaleur est absorbée par les murs - et le pot en argile, une sorte de couche et un mur de briques. Ayant chauffé, le four commence à dégager de la chaleur. Cela permet d'obtenir une température uniforme de longue durée, ce qui contribue à une excellente préparation des plats, à la fois au four et pendant la cuisson.

Ce qui est nécessaire pour la construction

Pour fabriquer un tel four, il vous faut:

• briques - ignifuges et parements;
• le sable;
• argile;
• du ciment;
• grille

Ce tandoor est fait un peu à partir d'autres matériaux, mais dans les conditions modernes, les composants énumérés sont les mieux adaptés pour cela.

Technologie d'assemblage

Initialement, le type de tandyr est choisi - ordinaire (terrestre) ou terrestre, horizontal ou vertical. Les fours les plus courants sont verticaux.

La technologie d'assemblage de type terre ou terre est différente.

La structure du sol est construite comme suit:

1. Au départ, vous devez préparer un lieu, de préférence avec un auvent.
2. Ensuite, vous devez équiper les fondations d'une solution concrète pouvant supporter le poids du tandoor. Pour ce faire, il est nécessaire de préparer une dépression dans le sol à la taille de la fondation, de poser une couche de sable et de gravier sur le fond de la dépression, puis de couler la solution de béton à la hauteur souhaitée. Si la fondation est au-dessus du sol, vous devez construire un coffrage des planches. La base préparée doit sécher pendant plusieurs jours.
3. La hauteur du four est comprise entre 1,2 et 1,3 M. Sur la fondation, il y a un cercle de forme régulière dont le diamètre est de 1 M. La première rangée de briques est aménagée et comporte un trou pour le soufflage. La deuxième rangée de briques est déjà entièrement aménagée, sans trous entre les briques.
4. Sur la deuxième rangée, placez la grille. Le tandoor est monté verticalement sur environ 8 rangées, avec un décalage obligatoire d’une demi-brique pour plus de résistance structurelle. Les rangées suivantes doivent former un dôme, ce qui signifie qu’il sera nécessaire de les empiler avec précaution, en calculant avec soin un décalage approprié des briques vers l’intérieur, de sorte que les murs soient en pente et forment un plan plus ou moins plat. Et si le diamètre de la fondation est de 1 m, le sommet du dôme est de 50 cm.
5. Après la pose de la brique, le corps entier doit être soigneusement badigeonné d’argile, puis mis à sécher complètement.
6. Après quelques heures, il est nécessaire de remplir le volume interne avec du bois de brousse et de le laisser brûler. Cela durcira l'argile et rendra le tandoor prêt à l'emploi.
7. Après refroidissement, il est nécessaire d’imposer un four avec une couche de brique externe strictement verticale. Il convient de veiller à combler tous les vides possibles entre les briques. Lorsque la solution est définie, vous devez remplir l'espace entre le revêtement extérieur et le four lui-même avec un mélange de sable et d'argile.

Construction d'une photo de tandoor vertical:

Vidéo

Une autre version de la construction du tandoor est présentée dans la vidéo:

Le tandyr terrestre va comme suit:

1. Il est nécessaire de préparer une fosse pour le poêle, car la hauteur sera de 1,2 m plus la fondation. Le fond, ou fondation, est posé en brique en une seule couche. Un tuyau d’amiante-ciment est amené à la base préparée, ce qui est une sorte de soufflage. Le bord du tuyau doit être situé parmi les briques de la première rangée.
2. La pose supérieure doit être recouverte d'argile. Le tandoor est assemblé de la même manière, à l'exception du revêtement extérieur de la brique Le sol agira comme une doublure ici.

Les parois du four lui-même doivent être posées en briques réfractaires, les briques étant décalées vers l’intérieur pour former un dôme supérieur en forme de cône. À l'extérieur, la maçonnerie doit être enduite d'argile et, après séchage, l'espace entre le sol et les murs doit être soigneusement recouvert d'argile et de sable. Le poêle doit également être durci à l'aide d'un feu.

Construction d'une photo de tandyr en terre: